Glukos ger hjärncellerna med energi. Men de konsumerar det i stora mängder - 20%. Detta är trots det faktum att hjärnan är en 2 vikt-% av kroppen. Glukos är källan till honung, bröd, nudlar, grönsaker, torkad frukt, frukt, särskilt värdefulla bananer och potatis.
Kolin finns i vitamin antisclerosic. Det är en del av inneslutningshjärnceller och förhindrar dem från att försämras. Brist på kolin anses vara den främsta orsaken till nedgången av minnet. I kroppen denna substans kommer från produkter såsom äggulor, sardiner, vetegroddar.
B-vitaminer ger en snabb "integration" i hjärnan: B2 förhindrar skador på nervvävnad, är involverad i syntesen av acetylkolin som krävs för minnet, har B5 anti-stress effekt, B12 förhindrar demens och aktiverar kraften i nervceller och hjärnaktivitet. Källa till B-vitaminer är fullkorn, vetegroddar, bönor, örter, ost, fisk, soja.
Järn är involverat i bildandet av hemoglobin, vars huvudsakliga verksamhet är transport av syre till vävnaderna. För hjärnan är det viktigt. Hypoxi, eller syrebrist kan orsaka minnesförlust, dåsighet, utmattning, frekventa gäspningar. Källa till järn är kött, aprikoser, pumpa, bönor, rödbetor, musslor, mandel, hasselnötter.
Essentiella fettsyror är omega-3 inkluderas i strukturen av cellmembran. Aktivera hjärnans aktivitet, förbättra minnet. Källan av fettsyrorna är linfrö, valnötter, skaldjur (havsfisk).
Zink och koppar är nödvändiga för normal hjärnaktivitet. Deras brist leder till lägre minne och dålig koncentration. Ta bort dessa ämnen kan göras från potatis, havre, blomkål, råg, pumpafrön, mandlar, ostron, nötkött.
Lecitin är en viktig del av myelinskiktet och inneslutning av hjärnans nervceller. Adekvat intag av lipotropa ger ett bra minne och normal hjärnaktivitet. Lecitin rik på nötter, ägg, smör, bönor, öljäst, soja, sardiner och makrill.
Kalcium och magnesium stärker nerverna. Källan till dessa ämnen är mejeriprodukter, kli, fullkornsbröd. För god absorption av kalcium och D-vitamin behövs för att ta bort det, kan du äggula och lever.
Antioxidanter skyddar hjärnceller från skador och för tidigt åldrande. Antioxidativa egenskaper är vitaminer C och E. De kan extraheras från vitlök, lök, kål, paprika, svarta vinbär, nypon, oraffinerade vegetabiliska oljor. Likaså måste åtgärder selen, koppar och polyfenoler som finns i korn av druvor, äpplen, grönt te, olivolja.
Om hjärnan ligger den ökade intellektuella last, bör du regelbundet inkludera i din dagliga kost av livsmedel som förbättrar minnet. Detta är en banan, 5 valnötskärnor, mandlar, hasselnötter, 1 msk honung, 100 gram russin, torkade aprikoser, brunt bröd, grönsakssallad, 1 ägg, havregryn eller bovete eller garnering av dessa spannmål, baljväxter, mjölk, smör, keso, yoghurt, mörk choklad, någon frukt. Två gånger i veckan (inte mer) är användbar för att äta en kötträtt och en gång - fisk.