I naturen finns det många sorter av socker, men hemma ofta kan hittas sockerrör och sockerbetor (sackaros), är närvarande på varje bord i form av vitsocker eller raffinerat socker. Denna typ av socker anses mer näringsrik och mindre användbara, särskilt när det kommer till sin stora mängd. Eftersom det gäller en dubbel eller disackarid socker, innan absorberas i tarmen, är det nödvändigt att använda matsmältningsenzymer att försämra monosackarider fruktos och glukos. De är en energikälla för kroppen och i de obestridliga fördelarna med socker, men socker är orsaken till förlusten av kalcium från ben, tänder och hår, och vad är skadan av socker. Dessutom kan industrisocker innehålla cancerframkallande ämnen som inte lämnar plats även med användning av låg konsumtion av socker.
Bland andra kända typer av druv socker (glukos), frukt (fruktos). De är enkla sockerarter eller monosackarider och absorberas i tarmen oförändrat. Deras användning är säker. Druvsocker finns i nästan alla söta frukter och bär och grönsaker. De innehåller även frukt och socker.
Malt socker (maltos) finns i soja och krasseblad. Eftersom det absorberas väl hos spädbarn, liksom dess mjölksocker (laktos) som finns i mjölk som används för sötning och förbättra näringsvärdet av den utspädda komjölk formel utfodring. Maltos och laktos är dubbel- eller disackarid socker och även assimileras först efter att dela in i monosackarider.
Det är värt att notera att genom att vägra socker kan orsaka stor skada för sig själva, så det måste vara något att ersätta (torkad frukt, frukt) eller genom att använda särskild teknik, genom att expandera till fruktos och glukos, förbereda dig.