Äppelcidervinäger produceras genom jäsning av äppelcider. Först sockret klyvs av bakterier till specifika alkohol och sedan till vinäger. Till skillnad från konventionell transparent vinäger, har äppelcidervinäger en fin gulaktig nyans och lukten av äpplen, ofta observeras sediment på botten av flaskan. Äppelcidervinäger innehåller inte bara sura, aceton (liksom alla andra typer av vinäger), utan även mejeri- och fruktsyror.
Till skillnad från sina "bröder" - vitt balsamvinäger eller vinäger, som används uteslutande för matlagning, är äppelcidervinäger ofta rekommenderas för att förbättra sin hälsa. För det första innehåller den en stor mängd vitaminer. Hippokrates använde det som ett effektivt tonic, och amerikanska soldater fick äppelcidervinäger även lunginflammation!
Äppelcidervinäger är bra för personer med diabetes: det är väl reglerar nivån av glukos i blodet. Det förbättrar också matsmältningen, bekämpar dåliga bakterier i magen och tarmarna, och innehåller många nyttiga enzymer som hjälper smälta maten.
Äppelcidervinäger snabbar upp ämnesomsättningen och är mycket populär bland bantare! Observera att det minskar aptit och goda bryter ner fett. Tillräckligt för att dricka ett glas varmt vatten med två teskedar äppelcidervinäger före varje måltid för att märka resultat snart. Dessutom är det ganska effektivt för att minska kolesterolnivåer.
Och nu anser egenskaper äppelcidervinäger, som orsakar en viss oro bland människor. För det första, vinägern dålig effekt på tandemaljen, gallring det. Efter varje måltid med äppelcidervinäger måste vara noga skölja munnen med vatten för att undvika negativ påverkan på tänderna. Dessutom är det ganska allergisk produkt, och rekommenderas inte för personer som är känsliga för syror.
I inget äppelcidervinäger inte kan tillämpas på personer med gastrit, eftersom det kan orsaka magsår, vilket är förenat med olika konsekvenser, bland annat cancer. Denna produkt kan orsaka brännskador på huden, så att den kosmetiska användning är det nödvändigt att mycket noggrant.