Näringsvärde och sammansättning rosa lax
100 g rosa lax står för endast 140-150 kalorier. Trots en sådan liten mängd kalorier, rätter med denna fisk, är det extremt näringsrik och tillfredsställande på grund av den höga halten av protein - upp till 60%. Dvs mättnad inträffar snabbt och matsmältning är långsam, vilket innebär att även en stor del av den rosa laxen inte kommer att skada dem som är rädda för övervikt och beräknar kalorier. I denna fisk absolut inga kolhydrater.
Innehållet av rosa lax i ett stort antal fleromättade fettsyror Omega-3 gör det verkligen spela bland fiskar av arten. Dessa syror är nästan aldrig förekommer i andra livsmedel.
Rosa lax innehåller följande vitaminer:
- A (retinol);
- C (askorbinsyra);
- Grupp B (tiamin, riboflavin, pyridoxin, kobalaminer et al.);
- PP (niacin);
- K (fyllokinon);
- E (tokoferol);
- D (kalciferol);
- H (kolin).
Fisk är också värdefullt närvaro av en majoritet av makro- och mikronäringsämnen. Särskilt i många rosa lax kalium - upp till 335 mg per 100 g ätlig del, fosfor - 200 mg, fluor -. Till 430 mikrogram, magnesium, kalcium, selen, jod, järn och andra med andra ord innehåller lax praktiskt taget alla de mineraler som kroppen behöver att tillförlitligt upprätthålla den biologiska jämvikten.
Ingår i aminosyrasammansättningen av kött gorbushi - treonin, tryptofan, taurin, histidin, metionin, lysin, och andra - används av kroppen som strukturella element för att bygga protein.
Användbara egenskaper rosa lax
Det är svårt att överskatta kvaliteten på konsument rosa lax. Till exempel är vitamin A presenteras i den i form av retinol, utan vilka det är omöjligt normal drift av svett och talgkörtlar, produktion av proteiner och lipider, och mukosal läkning av skadad hud. Ordet "retinol" är bekant för kvinnor som använder anti-aging kosmetiska produkter, som på grund av närvaron i dem av denna komponent, har förmågan att föryngra celler, släta ut rynkor.
C-vitamin, i sin tur, är väsentlig för organismen, eftersom med sin direkta deltagande hända alla redoxprocesser. Och i kombination med vitamin A, askorbinsyra block i blodet av giftiga ämnen, vilket hjälper kroppen att stå emot infektioner. Niacin, även känd som vitamin PP, stöder arbetet i mag-tarmkanalen och sparar av psoriasis, hjälper vitamin E för att stärka blodkärlens väggar, skyddar cellerna från åldrande.
B-vitaminer har en komplex effekt på alla kroppens system. Till exempel är vitamin B6 (pyridoxin) involverad i fördelningen av glukos, vilket ökar kvaliteten på nervsystemet och därmed förbättrar humöret, rädda oss från följderna av stress.
Rosa och användbart för hjärnans blodförsörjning, som pyridoxin förbättrar hjärnans ämnesomsättning i cellerna och därmed förbättrar minnesprestandaförbättring.
I allmänhet, vitamin B «ansvariga" som för protein, lipid, kolhydrat och vatten-salt metabolism, och för processen av hematopoies. De är avsedda att reglera funktionen av nervsystemet, påverkar det psykiska välbefinnandet. När ingår i kosten av fisk som lax, ökade intellektuella förmågor.
Ändå stort knöl vunnit sin popularitet på grund av dess innehåll av fleromättade fettsyrorna omega-3. Dessa syror är viktiga för normal funktion av innehållet i den mänskliga kroppen. Dietister världen över är inte av misstag kallas omega-3 tillförlitliga väktare ungdomar. Det är dessa syror är att skydda alla celler i kroppen från skadliga miljöfaktorer, såsom regn, extrema temperaturer, UV-strålar, och så vidare.
Att Omega-3 hjälper till att bromsa åldrandeprocessen av alla kroppens system. På grund av de antioxidanta effekter av syror sker skyddsanordning av DNA-molekyler i vilka fria radikaler inte kan göra dem skadliga förändringar. Samtidigt dussintals gånger och minskar risken för utveckling av maligna tumörer.
Den höga halten av aminosyror i rosa lax gör den mycket användbar produkt för idrottare som behöver pumpa upp muskelmassa, de sjuka, svaga och äldre, eftersom fisken kan förse kroppen byggmaterial för cellerna i tillräckligt antal, utan att kräva en stor energiförbrukning för att smälta protein. Denna aminosyra, histidin, förhindrar uppkomsten och utvecklingen av Alzheimers sjukdom, skyddar mot skador nervceller, reparera skadad vävnad.
Rosa lax - en oöverträffad källa till jod, så nödvändigt för problemfri drift i sköldkörteln. Användningen av rosa lax och bestämt innehållet i spårelementen såsom fluor, vilket förhindrar uppkomsten av karies. Eftersom fluor är en komponent i tandemaljen, ökar dess brist risken för karies med 40%.
Det kan således sammanfattas: stärkande effekt gorbushi är att den innehåller nästan alla mineraler, vitaminer, aminosyror och andra ämnen som är viktiga för människors hälsa. Det är nyttigt att regelbundet ordna i din kost fiskdagar för att ge byggstenar i kroppen och öka dess motståndskraft mot yttre negativa faktorer. Att göra det är inte bara användbart, men också trevligt, eftersom puckelrygg extremt läckra i någon form - stekt, rimmat, kokt, kokt, bakad i folie, etc.