Jag älskar munkar, men gör dem mycket, mycket sällsynt. Inte bara på grund av deras övergripande "skada" och kaloriinnehåll. Beredning av "rätt" donuts - en lång och långtråkigt arbete, inte alltid möjligt att uppnå önskat resultat.
Relativt nyligen hittade jag ett recept som inte kräver mycket ansträngning: det mesta av arbetet för dig att göra en mixer eller matberedare. Men meddela i förväg att oroa de nödvändiga ingredienserna, särskilt hög kvalitet mandelmjöl och läckra mjuka datum. De senare fördes vänner från Tunisien, hade en kryddig smak, anbud kött, är deras hud lätt bort utan en kniv, kokande vatten och andra avrättningar.
För beredning av munkar med datum-kanel topping behöver du:
Deg:
- 1 1/4 kopp mandelmjöl;
- 4/1 h. L. salt;
- 4/1 h. L. bakpulver;
- 1 h. L. muskot;
- 2/1 h. L. kanel;
- 3 ägg;
- 1/4 kopp smält smör;
- 2 msk. l. honung
- 1 vaniljstång (eller 1/2 timme. L. Vanilla extrakt).
Topping:
- 1 kopp urkärnade datum;
- 1 h. L. kanel;
- 2 msk. l. smält smör;
- nötter (rostade och hackade);
- kokos (salta).
Värm ugnen till 180 ° C. Blanda alla torra ingredienser i en skål och överför till en mixer. Gör samma sak med de våta ingredienserna (inbegripet frön vanilj). Blanda de torra och våta ingredienser i en mixer tills en blank deg (som i alla fall inte vara alltför tjock eller flytande).
Häll i smorda formar för munkar, fylla dem 2/3.
Grädda munkar du behöver inom 10 minuter. Driv inte dem i ugnen, annars kommer de att vara torr.
Palm-kanel topping:
Hacka urkärnade dadlar, kanel och smält smör i en matberedare tills en tjock pasta. I en grund skål, kombinera nötter och kokos. Ställ åt sidan.
Nu den roliga delen - montering av färdiga munkar.
Ta munkar ur ugnen. Inte låta dem svalna, obmazhte toppen av varje palm kanel topping och rulla i kokos nöt-blandning. Klart!
Donuts kan lagras i en lufttät behållare i rumstemperatur i en vecka. För större tillförlitlighet jag linda varje munk i bakplåtspapper och vänd ner den rymliga plastbehållare.
Njut te