På tal om desserter. Oavsett hur mycket uppfinna hjulet, men jag kommer fortfarande på det faktum att de bästa traditionella julen recept och ingenting kan inte vara. Visst, jag älskar de exotiska och avancerade desserter som pannacotta eller tarte flambe, det är bara deras framställning kräver ordentlig uppmärksamhet och tid. I pre "feber" är bättre att överge okända recept, naturligtvis, om du inte återges dem tusen gånger i köket och hundra procent säker på att ostkaka propechetsya souffle får inte blekna, och fibrerna i det italienska panna cotta är inte uppdelad i komponenter.
I år bestämde jag att inte bry sitt huvud och baka en läcker och enkel att äppel tranbär prestanda Crisp. Denna dessert - nästan jul "klassiker i genren" i USA och Europa. Alla ingredienser kan vara lätt att hitta i butiken, säsongens råvaror och deras kombination är bäst lämpad för och så rika nyår / julbordet. Det finns en annan fördel: dagen efter tillagning äppel tranbär skarp hittar ännu godare!
Så, för enkel julen dessert behöver:
För degen:
- 250 gram havremjöl;
- 100 g mjöl (du kan måltid, om du kan hitta);
- 70-100 gram farinsocker;
- ½ h. L. salt (ingen diabilder);
- 70 ml kokosolja (jag råda att använda det, så förbereda i förväg);
- 3 msk. l. ljus honung;
- 100g hackade valnötter (eller någon annan av dina val);
Till fyllningen:
- 200 g färska eller frysta tranbär;
- 5-6 medel äpplen sorter Gala;
- 2 msk. l. majsstärkelse;
- 2 msk. l. färskpressad apelsinjuice;
- 2 msk. l. ljus honung;
- 50 gram brunt socker;
- malen kanel och ingefära (efter smak).
Kombinera havre, mjöl, farinsocker, salt och kokosolja för hand (stark gaffel) eller matberedare läge ("puls"). Blandningen bör likna grova smulor.
Lägg till den erhållna blandningen av honung och rör om på nytt, så att den är jämnt dispergerad. Blandningen ska få en smulig, men fuktig. Om du märker att en blandning av osten - lägg till matsked kokt vatten eller äppeljuice.
Lägg till blandningen av hackade nötter, blanda försiktigt allt och avsätta - kommer att behandla fyllning.
Blanda lingon (om du använder frysta - inte tina), apelsinjuice, lite kanel, farinsocker och majsstärkelse i en stor skål.
Tvätta äpplena, fyllda och rengör dem från huden. Skär skalade äpplena i tunna skivor eller små kuber. Lägg dem till skålen för att tranbär och blanda väl.
Smörj en ugnsform med smör, inte att förglömma skenan. Jag använder bakning rätter à la carte, så mycket bekvämare. Jämnt fördela tranbär-äppelblandningen på ytan av formen. Sätt beredda degen-smulor för äpplen och försiktigt platta.
Täck med ett lock eller folieform och baka i ugn vid 170-180 ° C under 15 minuter. Ta sedan bort locket / folien och grädda i ytterligare 15-20 minuter Crisp medan han noggrant brynt. Men var noga med att inte bränd efterrätt, kan gräddningstiden beror på egenskaperna hos ugnen.
Servera julen Crisp behov i de bästa traditionerna - med en skopa vaniljglass, hissade det direkt till dessert.