Vegetabiliska och animaliska proteiner - Är grunden för normal kroppsfunktion. Om minst en av de åtta essentiella aminosyror slutar förtärs, kommer den att börja proteinbrist, vilket leder till allvarliga konsekvenser. Vegetabiliska och animaliska proteiner är särskilt nödvändigt för barn - deras organism växer, nya celler skapas och därför behöver de byggmaterial.Vegetabiliska och animaliska proteiner inte bara krävs av kroppen för att bygga cellerna, utan också för att producera ett antal hormoner och många andra viktiga processer.
Vad kan orsaka ett underskott på vegetabiliskt och animaliskt protein? För att mycket allvarliga konsekvenser. Av särskilt farligt - immunbrist. Således behöver vuxna dagliga entré protein per 1 g per 1 kg kroppsvikt, där kvinnor - inte mindre än 55 g per dag för män - inte mindre än 70 g per dag. Barn dagligen måste konsumera minst 60 gram protein. Dessutom, för en vuxen människa kräver ytterligare protein (fortfarande 15%) för energiförbrukning. Naturligtvis bör denna man leva ett mer eller mindre stillasittande liv och att delta i någon fysisk aktivitet. Annars, om proteinet kommer att flöda, och energin inte förbrukas, kommer proteinet att börja bygga upp och omvandlas till urea.
Det är ingen hemlighet att i ett samhälle som är mycket aktiv debatt om huruvida vegetarianism, oavsett om det är användbart om du vill konsumeravegetabiliska och animaliska proteiner tillsammans, eller bara tillräckligt grönsak. Vi kommer inte älta frågan närmare, eftersom det är tvetydigt ämne som kräver en separat diskussion. Men om korta, kan de enda vegetabiliska eller animaliska proteiner endast (exklusive ägg) inte ger balansen av aminosyror som behövs för att slutföra arbetet i kroppen. Såsom nämnts ovan, om åtminstone en av de åtta essentiella aminosyror inte kommer att göra, kommer det att hämma absorptionen av andra. Därför, för en balanserad kost är nödvändiga ochvegetabiliska och animaliska proteiner. Fisk näring kan inte vara balanserad, men om det är baserat på vegetabiliska proteiner, som i detta fall, det cystin brist som nödvändigtvis påverkar tillståndet i hår och naglar. Om tillsats av vegetabilisk protein diet kommer att omfatta mejeriprodukter och ägg, sedan denna diet kommer att vara mycket mer användbar.
Livet - är ett kontinuerligt flöde och uppdatering av proteiner, vilket är varför du behöver varje dag för att kompensera för förlusten av livsmedel proteiner. Proteiner skiljer sig från kolhydrater och fett i att de inte ackumuleras "i reserv", och inte härrör från någon annan näringsämne. På detta sätt,vegetabiliska och animaliska proteiner oersättlig, och måste finnas i livsmedel. När det gäller deras roll som energikälla, i det här fallet, är de inte så viktigt, eftersom de kan ersätta kolhydrater och fetter. Allmän kost bör bestå av följande delar:vegetabiliska och animaliska proteiner, Vegetabiliska oljor och animaliska fetter, kolhydrater och vitaminer.
Proteinprodukter beroende på graden av smältbarhet och biotillgänglighet konventionellt uppdelad i fyra klasser. Den första klassen består av proteiner av mjölk, produkter och ägg mejeri. I äggen innehöll alla de essentiella aminosyrorna. Dessutom äggvitor mycket väl absorberas. När det gäller mejeriprodukter, är proteinerna spjälkas bättre än färska mjölkproteiner. De proteinprodukterna från den första klassen måste finnas närvarande i dieten. Protein ostmassa och är lättare att smälta, de rekommenderas att använda färska, och får inte utsättas för värmebehandling. När det gäller ägg, de behöver för att laga motsatsen.
I den andra klassen omfattar fisk, kött och soja. Kött - en viktig proteinkälla för människan eftersom den innehåller alla essentiella aminosyror, kollagen och elastin, mineraler och spårämnen. Man äter en hel del fiskarter, eftersom de är källor till kompletta proteiner. Många människor föredrar mer fisk än kött, eftersom denna produkt är lättare och enklare smälta proteiner. I allmänhet är fisken mycket användbart. Soja är också rikt på ett antal olika ämnen som är nödvändiga för personen. Till exempel, innehåller den fullständiga proteiner, mikro och makro, B-vitaminer, vitamin E, lecitin och kolin. Men kolesterol i det är absolut inte. I den tredje klass omfattar endast vegetabiliska proteiner. De uppfattas av kroppen svårare på grund av den belagda fibern. I fjärde klass proteinprodukter inkluderar gelatin.
Detta är enbart generell information omväxt- och djurproteiner. För att bilda en utbildad kost, måste du förstå vad det innehåller en viss produkt och hur de fungerar. Speciellt eftersom du inte kan göra själv din egen kost, utan att veta hur eller vad den kan göra skada. Journal Justlady hoppas att denna artikel kommer att avslöja för er att fram till idag du inte var helt klart!
Alice Terentyeva
Damtidning Justlady