För att förbereda sylt granatäpple, först måste du köpa rätt frukten. När du väljer ett granatäpple nödvändigtvis håller den i handen - frukten bör vara tillräckligt tungt. Om fostret är för mjuk, han förmodligen ruttnade, blev slagna på vägen eller podmorozhen under lagring.
Försiktigt inspektera granater. Mogen granatäpple svål bör ha en jämn färg och olika densitet, hårdhet och torrhet. Om skalet är för slät, mest troligt, är granatäpple ännu inte mogen. Om det finns skador på huden eller fläckar, bättre att inte köpa en bit frukt.
Tvätta och skär dem granater. Ta bort fröna och rengör dem från filmerna. Nu behöver du granatäpplejuice. Han, naturligtvis, kan du pressa dig själv, men du kan använda och köpa. Om du pressa saften av granatäpple till sylt hemma, använd en juicepress, och sila saften genom en sil eller cheesecloth. Detta kommer att bidra till saneringen av saften från de fallna stenar.
Häll 0, 5 liter granatäpple juice i en kastrull och tillsätt 0, 75 kg socker. Det är tillrådligt att använda en emaljerad skål, eftersom till exempel, kan aluminiumkastruller kraftigt oxiderad från granatäpple juice.
Rör om innehållet i kärlet för att lösa upp socker. Sätt sirapen på medelvärme, vänta tills det kommer till en koka, sedan minska värmen till låg. Koka sockerlag tills du märker att det är mer eller mindre tjocknat. Vanligtvis tar det 20 till 30 minuter. Tänk på att under tillagningen sirap sylt potten bör förbli öppna.
Tillsätt sedan sirap 1, 5 koppar skalade och tärnade valnötter, glas granatäpplekärnor och en nypa vanilj. Blanda försiktigt granatäpple sylt och häll det i steriliserade burkar.
Om du inte kommer att bevara sylt granatäpple, bara låta det svalna. Porslin under kylning måste också vara öppen.