Den första varianten. Klassisk chokladmousse.
Du behöver: choklad - 250 g socker - 60 g kräm - 250 ml, ägg - 3 st.
Choklad bör läggas i en värmetålig skål och smälta i ett vattenbad (inte kokande). Mixer bör slå ägg med socker. Vikt bör vända vitt och växa. Ägg massa som är nödvändig för att sätta i en stor gryta. Då måste det häller smält choklad. Allt du vill blanda och låt svalna.
Då mousse bör utvidgas i fråga om koppar och placera i kylskåp i två timmar. Innan servering dessert bör dekorera choklad chips eller choklad blad.
Alternativ två. Chokladmousse - glass.
Du behöver:. Ägg - 2 st, socker - 50 g florsocker - 20g choklad - 50 g, mjölk - 20 gram vatten - 20 g
Det är nödvändigt att separera vita från äggulorna och placera dem i olika behållare för piska. I en liten kastrull häll i 20 g vatten och 50 g Rör i socker, sedan placera den på hög värme och koka ingredienserna tills en tjock sirap.
Proteiner bör slå med en mixer i skummet och direkt under de roterande bladen i mixer häll kokande sockerlag.
I en kastrull häll mjölken och bör sätta bruten choklad. Allt detta bör läggas på elden, omrörning för att lösa upp choklad finish.
Du måste slå äggulorna med sockret i en hög skum. Då ska röra smält choklad och häll hela massan igen. Pan kommer att behöva sätta på en liten eld och ständig omrörning för att få en hel del av den till tillståndet i kräm mousse. Det måste vara en sådan täthet som inte ger honom uppslag. Därefter är det nödvändigt att kyla mousse grädde till rumstemperatur och blandades med protein så att det fanns inte några rester. Då allt bör omfatta och sätta i kylskåp över natten.
Alternativ tre. Fransk dessert - söt mousse
Du behöver:. Choklad - 80 g smör - 50 gram, ägg - 2 st, socker - 40 g mjöl - '30
Först måste du smälta smöret och chokladen. Vi bör också gå med ägg och socker. Då är det nödvändigt att blanda. Du måste lägga till mjöl, rör om igen och häll allt smord och beströs med kakao formochkam. Formar bör sätta på 10 minuter i ugnen (210 ° C) och låt svalna i 5 minuter. Du kan sätta en kräm eller glass och dricka, blandning sked mousse med "gravy".