För beredning behöver du: 500 g skaldjur, 500 ml grädde, 20% fett, 2 msk. matskedar mjöl, 2 vitlöksklyftor, 1 medelstor lök, 1 msk. matsked olivolja, 1 msk. matsked smör, ½ citron, 2 tomater, 150 g ost "Gouda", salt. Så låt oss börja.
Skaldjur Koka i saltat vatten i 3 minuter.
Vik dem i ett durkslag.
Överför till en tallrik, strö över citronsaft och tillsätt olivolja.
Sätt skaldjur marinerad i kylskåp i 15-20 minuter.
Tomater gnugga genom en sil för att ta bort frön och skal.
I en stekpanna, smälta smöret i.
Lök och finhacka ren.
Spassiruyte lök i smör tills genomskinlig.
Lägg till mixen tomatpuré och spassiruyte med lök i 1-2 minuter.
Vitlök ren och hoppa genom pressen. Lägg det till blandningen av lök och tomat.
Sikta mjölet.
Utan att ta bort blandningen från värmen, tillsätt mjöl i små mängder. Rör hela tiden för att undvika klumpar.
Efter en slät häll en tunn ström av grädde. Rör och krydda med salt.
Koka såsen på medelvärme i 2-3 minuter.
I KITTEL skaldjur plats och häll gräddsås.
Strö över riven ost och grädda i ugnen i 10-15 minuter vid 200 grader.