För degen på filmjölk behov: 1 kg av vetemjöl, 400 ml yoghurt, 3 äggulor, 12 g torrjäst, 0, 5 koppar vatten, en matsked socker, 0, 5 teskedar salt.
Mjöl. Grunden för något test är mjöl. Bakning pajer bättre att ta det högsta betyget vete innehåller den maximala mängden gluten främjar degen jäsa. Mjöl måste sålla bland en sil. Förutom att lossa, siktning mjöl mätta med syre, vilket gör tårtor magnifik.
Yoghurt. Degen kan framställas i vatten, mjölk, vassla, yoghurt, öl. I detta recept använder yoghurt. Yoghurt framställs genom fermentering av pastöriserad mjölk med mjölksyrabakterier. Produkten är inte vätska såsom vatten eller mjölk, därför är en mer elastisk deg. Innan du ansluter till mjöl yoghurt är det nödvändigt att vispa väl.
Jäst. Mjölksyrabakterier yoghurt kommer att bidra till att höja degen, utan för att ge större pompa och luftiga bakning degen, tillsätt jästen. Jäst är bättre att plantera i en liten mängd vatten. Tillsätt vatten en nypa sahara- det kommer att påskynda processen med att höja jäst.
Olja. Olja läggs till degen, förutom att förbättra produktens smak fortfarande tillåter honom inte längre inaktuella. Du kan ansöka grönsak, smält smör eller margarin.
Ägg. I testet, kan du lägga till ägget som helhet, och endast protein eller bara äggulan. Läggs till degen vispad äggvita för att göra bakverk fast, om ett protein skaka, han lossa degen. Som regel är vissa proteiner i jäst deg inte lagt, men äggulorna, pulveriserad med socker eller salt, ger bakning degen vacker färg och krispighet.
Huvudingredienserna är listade, är att ansluta dem, tillsätt socker och salt, och innan slakten prov pajer låta degen jäsa, sätta den på en varm plats för 1-1, 5 timmar.
Den färdiga degen rulla ut till en tjocklek av 1 cm och skär en skål form för pajer, med en diameter på 13-15 cm. Du kan inte rulla ut degen och dela den i 16 jämna skivor. Rulla varje bit i en bulle. Rulla sedan bulle i form för kakor.
Färdiga kakor plats på en smord plåt, täck med en handduk och sätta upp i 30-40 minuter på en varm plats. Därefter smörja de återstående protein pastejer och grädda i förvärmd ugn på 180 grader 40-45 minuter.