Från historien om kakao
Undrar du var alla tagit kakao? Sedan ska vi berätta några intressanta fakta. Kakaobönor upptäcktes av de spanska conquistadorerna i Peru och Mexico. Och från början att de inte används för att brygga drycken, och som valuta. För första gången i Europa kakaobönor var i Spanien, där de började förbereda varm choklad och ta en drink i 1657 för första gången försökt i London. Det är nästan på samma gång, då England dök kaffe och te. Sedan dess blev kakao en drink i många nationer.
Det finns tre huvudtyper av kakao. Första uppvuxna i territorium Venezuela till Nicaragua, är det mycket doftande typ av kakao, som kallas «Criollo». Den andra typen - «Forastero» - mer än 80% av världens kakao gröda. Den lägsta kvalitet från kakao kallas «Calabacillo». Men de flesta av dessa blandningar odlingar odlade arter. De största exportörerna av kakao inkluderar Nigeria, Kamerun, Brasilien, Elfenbenskusten och Ghana.
Insamling av frukter
Kakaobönor skördas endast helt mogna. Frukterna samlas i stora korgar, och sedan hela grödan klumpas ihop och skär frukten i två eller fyra delar. Frukterna är separerade från massan manuellt eller kan vara, till exempel i Sydamerika med ett specialverktyg gjord av ko revben. Då kakaobönor läggs ut på brickor för jäsning under inverkan av vilda jäst eller enzymer på egna 2-9 dagar. Efter det, är frukten torkas under solen, sedan sorteras och paketeras för återvinning.
Bearbetning och erhållande kakao
Torkad frukt rengörs, rostat, få ner, blandat och jord. Rostade kakaobönor i roterande trummor - så de är rostade jämnt. Rostad frukt krossas i en speciell maskin, vilket också eliminerar skal och missar några smulor kakao siktar. Av stekt marker, slipning den mellan kvarnstenar mottar stretching degen. När det stelnar på kylning, visar det bitter choklad. Blandning av massan med socker och vanilj, är söt choklad framställes, med tillsats av pulveriserad mjölk som erhållits älskad av många mjölkchoklad. Men kakaopulver erhållet från chokladmassan hydraulisk pressning, och under denna process massan avlägsnas från fettet.
Kakao och dess välgörande egenskaper
Fördelar med Cocoa är känd för många är det inte konstigt att miljontals människor är så förtjust i denna dryck. Och det finns inte ens i sin doft och fantastiska smak. Det visar sig att kakao innehåller ett stort antal ämnen som är användbara för organismen.Fördelar med Cocoa manifesteras i dess effekt på vårt humör - efter att ha druckit en kopp söt kakao på själen blir varm och god. Och allt tack vare det faktum att kakao innehåller en naturlig antidepressiv - fenilefilamin. Är det, och koffein, men i mindre mängder än i kaffe. Drycken är rik på protein, vitaminer och folsyra (och detta manifesteras fördelarna med kakao för gravida kvinnor). Dessutom innehåller kakao stora mängder zink och järn. Det är svårt att hitta en annan produkt som skulle innehålla mer av dessa element än kakao.
Det är också känt att kakaopulver innehåller naturliga pigmentet melanin som skyddar huden från UV-strålar. Drunk en kopp choklad förbättrar humöret och ökar vitalitet, och allt tack vare det faktum att det stimulerar produktionen av endorfiner - det hormon av glädje. Även drycker innehåller biologiskt aktiva substanser som stimulerar mental aktivitet och förbättrar effektiviteten. Rich kakao procyanidins som förbättrar tillståndet i huden, förbättrar dess elasticitet och skyddar mot för tidigt åldrande. Kakaoprodukter användbara att använda för personer som lider av högt blodtryck, eftersom dessa produkter är i stånd att sänka blodtrycket.
Nu ska vi prata om skadan av kakao, eftersom det finns en hel del motstridiga uppgifter. I själva verketskada kakao kan endast bero på en dålig produktkvalitet. Till exempel, om kakao härsken - dricka det absolut inte kan, emellertid, eftersom det finns en härsken choklad. Rancid kan skilja kakaosmak - denna dryck är surare. Men tillverkarna maskera ofta syrade produkt smaker, så det är bäst att köpa kakao från pålitliga företag. Vanligtvis kontraindicerat att använda kakao tror njursjukdom och gikt.
Vet intehur man lagar kakao rätt, att få välsmakande luftskum? Journal Justlady lära dig hur man lagar kakao på den klassiska receptet. Så, i närvaro av kakaopulver, vatten, socker, mjölk och vispa. Koka vatten, sedan somna i hennes kakao och socker, rör om väl och börja vispa honom. I slutet tillsätt mjölken, alltid varmt. Kom ihåg att det är nödvändigt att skaka pulvret visp, annars drycken inte blir luftskum, som vi tycker så mycket om.
Kakao och kost
Journal Justlady kan inte ta upp frågan, som, vilket vi tror intressen miljontals kvinnor: är det möjligt kombination av kakao och kost? Svaret är - kanske! Till skillnad från choklad kakao dryck påverkar inte figuren. Och om du vill dricka en kopp söt kakao, inte förneka sig själv nöjet - du räkna det kommer inte förstöra.
Kakao - en dryck som förlänger livet och ger oss ett gott humör. Drick det till din hälsa!
Alice Terentyeva