Kål är rik på nästan alla nödvändiga vitaminer kroppen. Bland dem, vitamin A, vitamin B, vitamin K, vitamin U, och askorbinsyra.
Vitamin A stödjer god syn, förbättrar hud och hår, ökar kroppens försvar. B-vitaminer är viktiga för den normala funktionen i nervsystemet och är involverade i cellandningen. Vitamin K gynnar absorptionen av kalcium och bibehåller hälsa njurarna. En vitamin U har antimagsårseffekt. Den förhindrar inte bara uppkomsten av magsår och duodenalsår, men är också i stånd att bota denna sjukdom.
Men den mest värdefulla komponenten av vitamin kål är ascorbigen - en typ av askorbinsyra. Denna form av C-vitamin är den mest stabila: lagring av kål ascorbigen behåller sina egenskaper över ett år.
Innehåller kål och mineraler: kalium, fosfor, mangan, kalcium, järn, koppar, jod, magnesium. Kalium bidrar till att eliminera överflödig vätska, gynnsamma effekter på hjärtat och stärker musklerna, kalcium och fosfor som behövs för benbildning, järn är involverad i processen för blodbildningen, stöder jod normala funktion i sköldkörteln, mangan normaliserar ämnesomsättningen, och koppar och magnesium förbättra funktionen av nervsystemet .
Dessutom är det kål närvarande tertronovaya syra, saktar ner processen att omvandla kolhydrater till fett. Tillsammans med den låga kalori kål är användbar egenskap gör det till en bra produkt för människor som vill gå ner i vikt. Ju mer så eftersom, trots den låga energivärde, kål rätter perfekt tillfredsställa hunger. Tyvärr är tertronovaya syra förstörs av värmebehandling, så för att gå ner i vikt kål är bättre att använda antingen råa eller inlagd formen.
Men dessa fördelar inte är begränsade till kål. Denna värdefulla grönsak innehåller också 16 aminosyror och enzymer (laktos, lipas, proteas, etc.), flyktiga (naturliga antibiotika) och cellulosa.
Således är färsk vitkål mest lämpligt att använda i livsmedel för människor som lider av magkatarr, magsår och duodenalsår (inte bara i den akuta fasen), sjukdomar i levern och gallblåsan, dysbios, övervikt och hjärt-kärlsjukdom.
Har exklusiv användning av och kål juice. Det rekommenderas att använda en försämring av magsår och magkatarr, som färsk vitkål i detta fall irriterande magen. Kål juice bör du dricka en timme före en måltid i mängden 1-2 glas. Förutom kål juice kan torka ansiktet (för anti-aging och vitare effekt) eller att använda som en extern medel för behandling av traumatiska och sårbildning i huden.