Kanel produceras från barken av kanelträdet. Beroende på plats och typ av trädtillväxt finns flera sorter av kanel, som har en annan smak och arom, annorlunda värderas på marknaden. De mest kända typerna av kanel: Ceylon och Malabar, kinesiska och kryddig (kanel). Vi använder i matlagning främst Ceylon kanel, den dyraste och användbar i sina fastigheter.
Helande egenskaper kanel ligga i sin smak, som är i stånd att förbättra minnet, stimulera hjärnan, ökar effektiviteten. Kända och bakteriedödande och desinficerande egenskaper av kanel, förhindrar tillväxten av patogena svampar, inklusive Candida vanligt.
Kanel kämpar med fyndigheter av kolesterol, trombosbildning på grund av närvaron i det av kostkomponenter och kalcium är bra förebyggande av cancer.
Användshelande egenskaper kanel och i sjukdomar i mag-tarmkanalen, kostfiber, som det innehåller, hjälpa till att befria tjocktarmen skadliga salter för att förhindra brott av tarmen (diarré, förstoppning). Kanel används för att förbättra aptiten, lindra matsmältningen genom att stimulera produktionen av magsaft, övergripande förstärkning av mag-tarmkanalen.
Nyligen forskare har visat atthelande egenskaper kanel kan användas i kampen mot diabetes typ 2. Det faktum att det innehåller särskilda kanel, som är erkänd av cellulära receptorer såsom insulin. Detta medel fungerar bra som insulin, varvid blodsockret hos diabetiker signifikant redan minskat vid antagning från 1 till 6 gram kanel.
Kanel fördelar för förkylningar, på grund av dess antibakteriella egenskaper. Särskilt väl vid sjukdom att dricka ingefära te med kanel. Denna dryck hjälper till att minska symtomen på förkylning, har slemlösande, SVETTMEDEL egenskaper tack för att minska kroppstemperatur.
I Indien är kanel i kombination med svartpeppar och granatäpple som används i heshet, leversjukdom, matsmältningsbesvär, och andnöd.
Med undantag för skorpa, från vilken producerar och krydda, används inom folkmedicinen och stjälkar. De är en bra smärtstillande för lever- och njurkolik, har förmågan att bekämpa virus och mikrober, underlättar sjukdomstillstånd i dysmenorré.
Kanel är också en del av uppvärmningen salvor.
Helande egenskaper kanelFramställas i form av en alkohol tinktur av bark är bakteriedödande effekt, förmågan att döda sjukdomsalstrande baciller, inklusive tuberkulos.
Man tror också att kanel förbättrar syn, hjälper bli av katarakt (med direkt injektion i ögat), kan bota sår och tumörer, är ett motgift mot förgiftning blekt och ormbett.
Kanel används i medicinska samlingar att förbättras efter en stroke, kranskärlssjukdom, cirkulationsrubbningar. Det är också bra att tillämpa sådana avgifter seniorer på åldersförändringar mental status, multipel skleros.
Det är också känt antidepressiva effekten av kanel och dess förmåga att avlägsna nervös spänning, förbättra hälsan hos patienter med tvångssyndrom. Förutom sina egna terapeutiska egenskaper, kanel förbättrar också de positiva effekterna av andra örtpreparat.
Det är dock viktigt sak som du bör tänka på när man köper kanel. På de marknader ofta säljer "falska kanel" eller biljettkassan. Vanligtvis är det billigare och kommer från Vietnam, Kina, Indonesien. Denna högkvalitativa kanel odlas i Sri Lanka. Det finns andra tillverkare av högkvalitativa produkter, inklusive de importerade cassia, men inte att missta ännu bättre välja den som förde hemifrån.
Det faktum att "falska kanel", som i dagsläget finns en kumarin förening, är en hög koncentration extremt farligt för hälsan. Så genom att äta kanel krydda kakor med denna allvarlig risk för både barn och vuxna som förgiftning tillräckligt att äta 6-8 stycken.
I denna kanel innehållet i detta ämne är försumbar (cirka 0 02 g / kg), i "falsk", denna siffra är 100 gånger högre. Om inte kanel markerats som "falska kanel" eller "Indonesian kanel", kontrollera dess äkthet kan, släppa den med en lösning av jod. Denna kanel nyans, cassia ge djupblå färgen på grund av närvaron av stora mängder stärkelse.
Alexander Panyutin
Damtidning Justlady