Hemgjorda produkten innehåller mer laktos och bifidobakterier i motsats till butiken. Detta beror på det faktum att under transport och förvaring av gods del mikroorganismer däri dödas, men ibland når Yoghurt köparen redan helt steril, dvs. saknar några mikroflora.
När man förbereder en egen hemlagad yoghurt du välja de produkter, kvalitet som du är bekväm. Du kan lägga fyllmedel och smaker efter eget gottfinnande.
Hushålls yoghurt innehåller förtjockningsmedel, konserveringsmedel och färgämnen. En ganska lång hållbarhetstid (7 dagar) tillhandahålls genom användning av steriliserad utrustning och pastöriserad mjölk. Tjock yoghurt erhålls på grund i samband med beredningen är den flytande delen av mjölken förångas och deponeras på locket för yoghurt och de fasta - stvorazhivaetsya mjölksyrabakterier. Frukter av produkten är inte hemlagad värmebehandlas, därför behålla sina användbara egenskaper.
Hemlagad yoghurt kan användas som ett medel för att normalisera tarmfloran och behandling av dysbiosis, såsom när preparatet användes såsom jäsning farmaceutiska probiotika "Bifidumbakterin" "Narine" osv
Beredning av yoghurt hemma kan du spara familjens budget. En enkel modell för yoghurt med regelbunden användning kommer att löna sig i ett par månader.