Först uppmärksammade matvanor i njursjukdomar tyske läkaren F. Folgard i början av nittonhundratalet. Han föreslog att använda en urladdningsläge där inom 2-3 dagar kan du inte förbrukar någon mat eller dryck. Detta orsakar en betydande diures och hjälper till att klara av svullnad.
I de 40-talet. Det tjugonde århundradet. W. Kempner föreslog en diet baserad på ris och grönsaker, där konsumtionen av protein och fett så mycket som möjligt begränsas. Menyn för en dag består av kompott framställd från 1, 5 kg frukt, socker och 100 g kokt ris 50 g ris kokt utan tillsats olja och salt.
Nu som tillägg till kost för att förbättra Kempner avlägsnande av vätska från kroppen använder kolhydrater fasta dagar med användning av produkter som potatis, meloner, bär och även socker.
När du tilldelar en diet för att förbättra njurfunktionen beaktas inte bara närvaron av ödem, men nivån på blodtrycket och förmågan hos kroppen att visa produkterna av proteinmetabolism. Om urinproduktion med många proteiner, är det nödvändigt att öka deras antal i kosten, och vice versa.
Kost i njursjukdom är uppdelad i ett livsmedel 4-5 gånger per dag. Vätskeintag är begränsad till en, 5 liter per dag. Uteslutas från kosten fett kött, köttprodukter, kött, bönor, kryddor, kaffe, choklad och kakao. Tillåtet vitt och grått bröd, grönsakssoppor, spannmål, pasta, rätter av mager fisk, kött och fågel, mejeriprodukter, frukt och grönsaker.
I fallet med omfattande ödem är nödvändig för att minska användningen av salt i kosten, eller till och med helt överge det, såsom natriumsalter har egenskapen att fördröja fluiden i den mänskliga kroppen. När du använder diuretika för att återställa vattenbalansen i kroppen, är det nödvändigt att komplettera kosten mat med högt kalium (bananer, katrinplommon, bakad potatis).