Hör mer och mer misstänksamma muttra kunder, som står bredvid, säg, våra äpplen ser värre import, kvitten eftermiddag med eld som du inte hittar, och dränera antingen ruttna eller bra bara för sylt. Jag håller typ av, utan för att det fångar ögat av höstens druvor, förs från söder, hårda päron med en tunn hud och rosiga äpplen från hela landet. Vid denna punkt, händer når välja frukt för frukt, och se till att de är inte värre än de grekiska eller turkiska motsvarigheter, som är rädda för att närma maskar.
Men det slår mig att inte färg eller storlek, och antalet sorter, som var och en leder till rulla i huvudet dussintals recept. Och kom ihåg, eftersom äppelsorter "löpe" min mormor kokt sylt, som flytande bärnsten, och hon bakade kakor smaksatt med syrlig Antonovka - opretentiös, men irriterande sin tårta anda.
Förresten, i höst tror jag charlotte kaka. Ordinarie apple charlotte, vilket kan göra ännu ett barn. En sådan "trollspö" när du ringer dina vänner och berätta om den förestående besöket och i kylskåpet finns det inget intressant. Charlotte - den bästa vän sysselsatta Sweet, lata och ivrig fans av äpplen i alla sina manifestationer. Ingen är likgiltig. Därför glad att dela receptet klassiska Charlotte, som fick mig från min mormor.
För testet behöver du:
- 200 g siktat mjöl;
- 200 g socker;
- 4-5 ägg;
- 500 g skalade och skivade äpplen;
- 1 h. L. smör för smörjning av formen;
- marken kanel, strösocker (efter smak).
I en djup skål, med hjälp av en mixer eller vispa Corolla ägg och socker tills blandningen kommer att öka i volym. I stuvad blandningen försiktigt lägga det siktade mjölet och rör för att undvika klumpar. Ta formen av bakning framtida charlotte, fetta den med smör, inklusive stötfångare. Vid botten av formen, häll en liten mängd deg ovanpå det sätta ett lager av äpplen som kan lätt strös med mald kanel. Så det är nödvändigt att alternera resterande degen och skivade äpplen, glöm inte att lägga malen kanel.
Värm ugnen till 180 grader och grädda tills kokta Äppelpaj (40 till 60 minuter - tiden beror på djupet och diametern på formen). Viljan att kontrollera tårta med en träpinne när punktera degen upphör att hålla fast vid det tvångsmässigt - charlotte är klar. Vi rekommenderar starkt att inte ta ut kakan ur formen innan den svalnat helt, annars finns risk för skador.
Förberedd för detta recept äppelpaj, vänder äppelpaj måttligt fuktig, måttligt söt (även om mängden socker kan variera beroende på din smak), med kryddig kanel tåg. Jag strö brukar topp med strösocker Charlotte, så det ser mer elegant. Om du gillar vaniljglass, råder jag dig att lämna in en tårta med honom. Gott humör kommer att exakt uppnås
J