Modetrender: Jackor 2009
På vintern, vi, naturligtvis, köpa och äta frukt och grönsaker, men de tenderar att slå oss på bordet under en lång tid, transporteras, lagras, hanteras av särskilda medel för längre lagring, under vilken förlorat det mesta av sina nyttiga egenskaper, tillsammans med vitaminer och spårelement.
Konserver måltider, raffinerade och förädlade livsmedel också negativt påverka dess välgörande egenskaper. Vem av oss obekant med sköra naglar, split, tråkig och fallande hår, fjällande torr hud? Detta - de första tecknen på vitaminbrist.
I svårare fall kan en brist på vitaminer och mineraler leda till obehagliga konsekvenser, såsom arytmi, kramper, försämring av kroniska sjukdomar.
För barn, en brist på D-vitamin, som produceras i kroppen genom inverkan av solljus, så sällsynt under hösten-vintern, kan leda till rakitis, vilket hotar deformationen av ben.
Så, försöka lista ut hur kan manifestera brist på vissa vitaminer och mineraler i kroppen och med vilka produkter de kan fyllas på.
A-vitaminbrist
- Dag blindhet (natten, eller "kyckling", blindhet)
- Xeroftalmi (torrhet i bindhinnan)
- Keratomalacia (kornealulcus), hyperkeratos (torrhet, peeling och blek hud, aktiniska hårsäckar, atrofi av svett och talgkörtlar)
- Pustulöst hudsjukdomar, infektioner i andningsorganen, urin, mag-tarmkanalen
- Sjukdomskänsla
- Svaghet; hos barn - en fördröjning på tillväxt och utveckling, neurologiska sjukdomar
-Vitamin A finns i smör, äggula, lever (särskilt fisk och marina djur), morötter.
Provitamin A (betakaroten) - detta är saker som den mänskliga kroppen syntetiserar vitamin A. Det finns i morötter, paprika, havtorn, vild ros, grön lök, persilja, ängssyra.
Brist på vitamin B
- Irritabilitet eller letargi
- Insomnia
- Polyneurit övre och nedre extremiteterna
- Parestesi (kränkning av känslighet i huden)
- Dyspepsi
- Aptitlöshet, anorexi
- Stomatit, glossit (tungan klarröd, torrt)
- Eksem i ansiktet, hårbotten, nacke, torr kliande eksem på händerna
- Hypochromic anemi
- Viktminskning
- Svaghet
- Huvudvärk
- Nattblindhet
- Brännande känsla i huden
- Smärta i ögonen, utseende konjunktivit
- Andnöd och hjärtklappning vid ansträngning
Det finns i många livsmedel av vegetabiliskt och animaliskt ursprung,den högsta halten anges i jäst, mjölk, ost, keso, groddar spannmål, Fullkorn, fullkornsbröd, bönor, njure, lever, nötkött och äggula.
-särskilt Aktivt konsumeras vitamin behandling med antibiotika och anti-TB-droger.
Brist på C-vitamin
- Allmän svaghet
- Ökad kapillär bräcklighet med blåmärken, blödningar i tandköttet, blödnings utgjutningar i lederna och lungsäcken
- Degenerativa förändringar av slemhinnor
- Minskning av
-Innesluten han grapefrukt, citron, nypon, många bär och frukter, kål (. I t H., och surkål) - men bara om produkterna inte utsattes för värmebehandling.
Brist på vitamin D
- Hos barn - rakitis
- Unmotivated svaghet
- Trötthet
- Avsaltnings av tänder med snabb progression
- Osteoporos
- Skelettsmärta, muskel
- Parestesi (kränkning av känslighet i huden)
- Ökar risken för diabetes, högt blodtryck och cancer
-Som Redan angivits ovan, D-vitamin produceras i det mesta genom inverkan av solljus. Fortfarande, ismå mängder och det finns i livsmedel - smör, mjölk, äggula, lever och fettvävnad av torsk och vissa fiskar och andra vattenlevande djur.
Brist på vitamin E
- Infertilitet
- Steatos (fettlever)
-Innehåller E-vitamin i grodda korn spannmål, gröna grönsaker och vissa delar av vilda växter, solrosolja.
Det är viktigt för upptaget av normala nivåer av zink (finns i auberginer, gurkor, tomater, inälvsmat, ostron, svamp och pumpa) och selen (innehåller hans kokosnöt, bacon, vitlök, havsfisk, champinjoner, ägg, solrosfrön, linser, fullkorns slipning och slaktbiprodukter). Men den söta och mjöl störa dess absorption av kroppen.
Brist på vitamin PP (nikotinsyra) - pellagra
- Aptitlöshet
- Torrhet och sveda i munnen
- Kräkningar
- Diarré, omväxlande med förstoppning
- Allmän progressiv svaghet
- Språket i ljusa röda, svullna smärtsamma sår, och senare - lack
- Det Akhil (avsaknad av klorvätesyra i magsäcken)
- Allmän irritabilitet
- I svåra fall finns kramper, ataxi, ibland utvecklas till demens
- Erythema (rodnad), åtföljd av klåda, hyperpigmentering (främst i öppna områden av kroppen och lemmar), peeling av huden
- Hypoproteinemia (minskning av protein i blodet)
Förebyggande för äldre bör utföras inte bara kost utan också förebyggande kurser av tabletter eller injektioner under övervakning av den behandlande läkaren.
-Innehåller nikotinsyra i bryggaren och bagerijäst och torkade karljohanssvamp och bröd från vetemjöl, spannmål, lever, hjärta, njure, kött, baljväxter, fisk.
Brist på vitamin K
-krovotochivost
- Bad zazhivlyaemost sår
Extremt sällsynt - oftast hos personer med poblema produktion och frisättning av galla. K-vitamin rika kål och blomkål, tomater, pumpa, grislever. Ganska mycket av det i morötter, betor, potatis, bönor, vete och havre.
Hur kan man hantera en vitaminbrist?
Förebyggande av beriberi är intaget av vitamin komplex. Separat vi konstatera att de vitaminer bör tas minst tre gånger om dagen - de inte skjutas upp "i reserv" (med undantag för vitamin A, D, E, K), och från morgonen delen av kroppen av vitaminpreparat ta bara att dosen, vilket är nödvändigt för detta tidpunkt - hela överskottet skulle visas i urinen, och behovet av vitaminer kommer att ske tidigare på dagen och kvällen.
Ta inte vitaminer kemiska okontrollerat: skjutande vitamin är lika dålig som hans fel. Till exempel: ett överskott av vitamin D leder till urlakning av kalcium från skelettet, vitamin E har en negativ effekt på levern, leder överskotts vitamin A till förgiftning, C-vitamin och kan irritera magen med en lång mottagning leda till sår.
Men vitaminer i kapslar, tabletter eller mediciner - är kemiska produkter, så de absorberas i vår kropp är mycket långsammare och sämre än "lever" vitaminer som finns i frukt och grönsaker.
Vilka livsmedel är mest användbara på våren?
Det grodda spannmål, grönsaker och frukter utan värmebehandling, levern av fisken. En hel del vitaminer och mineraler som finns i maskrosor, nässlor, blad, gurka, kardborre - de kan inte bara användas i livsmedel på sommaren, men också till salt eller torr skörd naturliga vitaminer för vintern.
Under värmebehandling av livsmedel lagras endast vitamin A, D och E - all others förstörs. Undantag - hallon: dess välgörande egenskaper bevaras genom värmebehandling, och en hel del av dem.
Separat vill nämna vitaminer, som visas till människor som är överviktiga: B-vitaminer, PP och C påskynda ämnesomsättningen och främja viktminskning.
Jag vill önska alla läsare en ljus vår. Kom alltid ihåg att vår hälsa är 70% beroende av kost och livsstil!
Alla Grigorieva,
terapeut