Fetthalten i sill intervall 2-33% - beroende på var i havet, och i vilken period fisken fångades. Som regel gäller att ju högre (polär) latituder fetthalten i sill och ovan. Proteiner - 15-19%, och bland dem är de essentiella aminosyror. Dessutom sill rik på många mikronäringsämnen: järn, kalium, kalcium, mangan, koppar, fosfor, jod och vitamin A och D. På detta sätt, är sill en av de mest användbara produkter för konsumtion.
I den mat som konsumeras inte bara "kött" sill, utan också dess ägg och mjölk. Sill rom är också mycket rikt på näringsämnen - vitamin A, E, D, spårämnen, organiska föreningar som har en gynnsam effekt på metaboliska processer i kroppen, reglerar blodtrycket och bildandet av nya hudceller. Om vi anser att sillen rom är också mycket välsmakande, är det inte konstigt dess popularitet! I Japan, till exempel nyligen använt en återfuktande mask för ansiktet baserad på sill spawn.
Roe sill - en manlig spermie. De har en hel del värdefulla proteiner och fetter och omega-3. Därför är mycket bra för det kardiovaskulära systemet användningen av mjölk sill för livsmedel (kan förebygga sjukdomar som hjärtinfarkt, stroke, ateroskleros). Det finns också belägg för att mjölk bidrar till en kraftig ökning immunitet.
Mjölk är också mycket hög i kalorier, så att de kan användas för att återhämta sig från en allvarlig sjukdom eller ansträngande motion.
Med alla de obestridliga förtjänster sill, det finns människor som inte bör "lean" på den. Till exempel, gastrit med hög surhetsgrad, högt blodtryck, ateroskleros, och vissa sjukdomar i lever och njurar sill konsumtion bör minimeras. Och ännu bättre - förindränkning saltad fisk i mjölk eller starkt kallt te.