Användningen av ärta gröt
Peas - en unik produkt. Han går bra med grönsaker som morötter, lök, potatis, köttprodukter och även med andra spannmål. I detta fall har ärtor en komplex och rik sammansättning, som upprätthålls även efter värmebehandling och relativt lågt kalori. I ärta gröt hittar du:
- B-vitaminer;
- Vitamin A och E;
- Betakaroten;
- aminosyror;
- Vegetabiliskt protein.
I detta snöslask har en komplex spårelement inklusive fluor, selen, zink, jod, krom, koppar och macroelements, såsom kalcium, kalium, magnesium och fosfor.
Pea gröt rekommenderar fasta och vegetarianer, eftersom det inte bara är tillfredsställande, men den innehåller också nästan ett komplett utbud av olika proteiner.
Regelbunden användning av ärta gröt användbart för mag-tarmkanalen, eftersom det eliminerar förstoppning och halsbränna och hjärt-kärlsystemet - det normaliserar blodtrycket minskar frekvensen och intensiteten av attacker av huvudvärk, förhindrar åderförkalkning. Pease pudding är mycket användbart för muskel eftersom den innehåller aminosyror och protein, vilket är den grundläggande "byggstenar" för dem. Läkare rekommenderar att äta ärter gröt patienter med osteoporos och reumatoid artrit, eftersom det främjar resorption av saltavlagringar. Pea gröt bör regelbundet använda för att kvinnor som inte vill bli gammal, eftersom det inte genererar rynkor, men också förbättrar tillståndet av hår och naglar. Denna gröt förbättrar ämnesomsättningen, så användbart för fetma och diabetes. Känsla nervös utmattning symtom - kronisk trötthet, irritabilitet, sömnlöshet - äta vitaminrika ärt gröt. Det kommer att hjälpa din immunitet på grund av det stora antalet B-vitaminer, budetpolezna för synen på grund av vitamin A och betakaroten.
Vem bör inte ha en ärta gröt
Pea gröt kan inte användas till patienter med kolecystit, cirkulationsrubbningar, gastrointestinala sjukdomar i akut, svår njur- och lever. Dessa personer gröt kan skada snarare än nytta. Du bör inte ha en ärta gröt ofta äldre, orolig för gasbildning och kramper i tarmarna.
Hur man lagar pea gröt
Du kan laga ärta gröt, färska och torkade ärtor från att lägga olika grönsaker och kryddor. Populär ingrediens av spannmål - bacon eller skinka. För torra ärtor gröt take:
- 500 gram torkade ärtor;
- 200 gram bacon;
- 2 medelstora morötter;
- 2 medelstora lökar;
- 2 små rovor;
- 1 msk färsk skuren gräsplaner salvia eller mynta;
- 1 msk smör;
- Salt och nymalen svartpeppar.
Du kan ersätta färska örter en tesked torkad.
Torra ärtor, skölj och fyll med kallt vatten. Låt stå i 6 timmar eller mer. När ärter svälla, förbereda grönsaker - rena rovor, lök och morötter och skär i små tärningar. Också hacka bacon. Töm ut vattnet ur ärtorna, lägg den i en kastrull och fyll med rent filtrerat vatten så att nivån var vid 2-2, 5 cm över nivån för ärter. Lägg hackade grönsaker och örter. Koka upp på medelvärme, sänk sedan värmen till ett minimum och låt sjuda i 2-3 timmar, tills ärtorna kokt mjuka starter. Om så behövs, tillsätt lite av hett kokt vatten. Stek baconet tills gyllenbrun. Tillsätt salt, peppar och bacon i ärter gröt, rör om väl och ta bort från värmen. Servera beströdda med färsk mynta eller salvia.
För ett annat utförande av torra ärtor gröt, behöver du:
- 500 gram torra ärter;
- 4 msk smör;
- ¼ kopp hackad lök;
-? Kopp tärnade morötter;
- ¼ kopp hackad selleri;
- 2 msk färskriven ingefära;
- 4 krossade vitlöksklyftor;
- ½ tsk mald kardemumma;
- 8 koppar hönsbuljong;
- Olivolja;
- Salt och peppar.
Smält smöret i en stor bred kastrull. Stek löken på den, morötter, selleri, vitlök och färskriven ingefära. När löken är genomskinlig, säsong grönsakerna med salt, peppar kardemumma. Häll i den varma buljongen. Koka upp gröt och koka tills den blir tjock gröt, ärter och koka. Det tar ungefär en timme. Krydda med salt och peppar gröt, Servera, beströdda med olivolja.
För att förbereda gröt med färska ärter, ta:
- 3 ½ koppar färska eller frysta ärter;
- ¼ kopp gräddfil;
- 1 tsk hackad dragon;
- 1 tsk vinäger;
- ½ dl vispgrädde;
- ¼ kopp keso;
- Salt och peppar.
I en kastrull, ta 4 dl vatten till en koka, tillsätt salt och koka tills kokta ärter. Tappa överflödig vätska och placera de kokta ärtor i skål med en matberedare, tillsätt gräddfil, grädde, vinäger, dragon och pyuriruyte gröt. Krydda med salt och peppar.