Av särskild betydelse är förfarandet för värmebehandling av produkter. Rätter, kokt, kokt, bakad eller kokt utgör grunden för en anti-ulcer kost. På kostbordet är ingen plats för stekt, rökt, inlagd livsmedel. Under perioden av akut sjukdom mat pyurirovat önskvärt.
En annan princip för klinisk näringslära - kornighet. Vid middagsbordet, ska patienten sitta 5-6 gånger om dagen. Små portioner, kommer in i magen regelbundet ha tid att helt smälta, inte om ett "tung sten." Du måste vara uppmärksamma på temperaturen och mat. Det bör vara varken för varmt eller för kallt. Gränsen optimal temperatur: 15 till 65 ° C.
Extremt användbar produkt för restaurering av magsyra är mjölk. Därför måste det vara närvarande i dieterna av patienten i ren form och i sammansättningen av spannmål, soppor, såser, desserter. Om en person inte tål laktos i mjölk kan lägga till en liten mängd kaffe eller te.
De första rätter tillagas på morot eller potatis buljong eller mjölk. I flytande lägger en fin kokt korn (ris, havre, mannagryn och andra.), Hemlagad pasta eller grönsakspuré. För att förbättra smaken av soppan kan laddas med en liten bit av smör.
Berövas patienten och animaliska proteiner. Emellertid är det nödvändigt att välja magert kött, fågel och fisk. Nötkött, kalvkött, kyckling, kalkon, kanin, gädda, gös, etc. kokt, stuvad, kokt eller bakad. Du kan även ange meny rätter av malet kött och mosade: hamburgare, köttbullar, souffle, dumplings.
Den bästa sida skålen är grönsakssoppa eller pudding, kokt. Företräde ges till potatis, pumpa, zucchini, morötter, rödbetor. Väl tolereras av inflammation i magen och mosad gröt (bovete, havre, ris) och kokt pasta. Komplettera huvudrätt kan lätt bli olje ägg eller gräddsås.
Ersätt animaliska fetter med vegetabilisk. De förbättrar avsevärt ämnesomsättningen och främja läkning av sår. Solros eller olivolja kan tillsättas till gröt, soppa, vegetabilisk puré.
För att kompensera för förlusten av vitaminer och mineraler i kroppen, healing menyn inkluderar buljong höfter, naturligt mineralvatten, hallon, jordgubbar, jordgubbe, söt, mjuk frukt, färska sura grönsaksjuicer. Av bär och frukt beredda efterrätter: grädde, gelé, gelé, fruktdrycker, etc.
Antiulcer terapeutisk näring inbegriper ett antal strikta begränsningar. Omfattas av förbudet av något fett kött och fisk buljong och på deras grund, svampsoppa, bacon, kryddig mat och kryddor, alla typer av korv, alkohol, konserver, inklusive hemgjord glass, söta bakverk, rågbröd. Det är oerhört viktigt att inte överskrida den dagliga normen salt - inte mer än 10 gram per dag.
I medicinska sjukhus för patienter med akut och kronisk magsår förskriva den så kallade kostbordsnummer 1 med alternativ 1a och 1b. I den inledande fasen av sjukdomen består främst av livsmedels mosad gröt och "slemmiga" soppor. Med förbättringen av patienten i kosten lägga kokta, men inte pyurirovannye rätter som tonen kroppen och återställa normal aktivitet i magen. Beslutet om hur länge dieten som gjorts av en läkare.