Ingredienser:
- 250 g långkornigt ris;
- 300 gram räkor;
- 2, 5 koppar hönsbuljong;
- 2 skivor färsk ingefära;
- 3 vitlöksklyftor;
- 1 lök;
- Lagerblad;
- 2 klyftor blomma;
- 3/1 tesked curry;
- 1 paprika;
- 1 morot;
- 2 tomater;
- Persilja;
- Salt;
- Vegetabilisk olja.
Förberedelser:
Koka färska räkor i saltat vatten. Koka räkor behov av att först koka. Ready räkor svalna. Rengör och separera svansar.
Skölj och blöt riset i kallt vatten. Blöt ris i vatten under en timme. Nästa, vik riset i en sil och låt rinna vatten.
Bulgariska peppar Tvätta, ta bort frön, skuren i tärningar. Tvätta tomaterna och skär i små tärningar. Morötter är rena, galler. Lök skal och hacka mycket fint. Vitlök och ingefära finhacka. Carnation blommor behöver izmolot.
Ta en stekpanna med en tjock botten, kan du ta grytan, värm fyra matskedar vegetabilisk olja. Till hackad lök tills transparent och prozharte. Tillsätt sedan vitlök, ingefära, malda kryddnejlikor, lagerblad. All Stir och stek i en minut, medan ständigt röra. Låt inte kryddorna svedda.
En minut senare Strö curry och blanda allt noga. Lägg till samma paprika, tomater och morötter. Igen, allt blanda igen och häll en kopp buljong.
Grönsaker sjuda i fem minuter, inte stänga locket och reducerar inte elden. Under ångkokta grönsaker vätskevolymen bör minskas med hälften.
Tillsätt riset, salt och blanda. Häll resten av buljongen. När allt kommer till en koka, minska värmen. Täck pannan med ett lock. Lämna tyna bort under tio minuter. Då måste du kontrollera beredskap fig. Fig denna tid bör vara inom en något hård.
Nu är det dags att lägga till kokt räkor. Bara inte blanda. Låt dem under locket stängt i tre minuter. Samtidigt hacka persiljan. Vidare allt blanda med räkor. Innan servering på varje platta, lägger greenerna.
Rådet:
Ris tillagningstiden beror på sort. Buljongen kan användas kött, grönsaker. Du kan byta ut den vanliga buljong kokt vatten.