Vilka är de traditionella rätter från Japan? Deras huvudsakliga funktion - oöverträffad färskhet av varje maträtt. Alla ingredienser är strikt säsongs. Principen om säsongs observerats för, övertygelsen om den japanska själva, att inte förlora harmoni med naturen.
Även rätter är inredda efter säsong. Vinter dekorationer för användning tangeriner i höst - persimon, lönnlöv, siffror från morötter, sommar - öring. Det finns kockar, är specialisering inte matlagning och tillverkning av smycken från en mängd olika produkter. Efter all mat i Japan - en filosofisk kategori.
Men vad är en japansk måltid? Japanska - älskare av kalorifattig och hälsosamma livsmedel. Landet ligger på öarna, och därmed i sin nationella köket domineras av fisk och skaldjur. Kötträtter dök upp i kosten människor i Japan inte så länge sedan, men har inte kunnat ha en dominerande ställning, fortfarande kvar i behandlar ansvarsfrihet.
Traditionell japansk måltid består av flera kurser, och fantastiskt rullar och sushi används endast som ett mellanmål - 2-3 saker per person. Den första skålen serveras misosoppa. Den består av miso pasta (jästa sojabönor) och andra ingredienser (tofu, fisk, tång, skaldjur etc.).
Grunden för den japanska dieten är ris eller nudlar (ris, bovete, vete). Dessa rätter serveras både kall och varm. De används som garnering, och ersätter traditionell japansk ris bröd.
En annan oumbärlig del av japanska köket - sojasås. Det finns flera kvaliteter av denna produkt. Såser serveras på ett bord i en liten tank. Förresten, är ris och soppa sojasås läggas - det anses vara ett brott mot etiketten. Det kombineras ofta med rädisor eller tofu.
Japanska - små söta älskare, och efterrätter i deras traditionella dieter är så gott som frånvarande. Men i familjen (för att inte nämna titeln) middagar serveras grönt te minst tre gånger. När allt är det den favoritdrink i den japanska.
Om japanska köket kan prata i all oändlighet. Men allt tal inte kommer att kunna ersätta det ögonblicket då viktlös bit läckra stekt fisk eller räkor, lockande lukt och glädjande för ögat, förs till munnen, inklämt mellan två tunna pinnar Fine.