Den viktigaste uppgiften för ett kosttillskott är att hjälpa kroppen att arbeta i rätt läge, upprätthålla en god ämnesomsättning och levererar nödvändiga näringsämnen. Genom dietprodukter inkluderar råa grönsaker och osötad frukt, magert kött och fisk, örter, svamp, magra mejeriprodukter, olivolja, citrusfrukter, etc ..
För att avgöra vilka produkter som är lämpliga för din individuella typ av kost bör rådfråga en dietist, som en så viktig fråga inte bör förlita sig enbart på inrådan av sin inre röst. Också dietist kan föreslå vad som är en metod för att framställa ett kosttillskott bör ge företräde i ditt fall.
De utmärkande dragen hos beredningen av dietiska rätter mer och lära sig att laga mat med deras konto är inte svårt - det beror på de önskningar och fantasier. Det viktigaste - kom ihåg vissa grundläggande principer.
Att minska antalet mekanisk stimuli
Genom mekaniska stimuli inkluderar cellulosa i växtprodukter, och hud bindväv av animaliskt ursprung, samt ämnen som bildas på maten i en aggressiv värmebehandling. För att bli mindre mekanisk stimuli tillämpas och mjuk slip värmebehandling.
För att uppnå den önskade effekten i beredningen av köttprodukter, måste du först ta bort vener och brosk, och sedan hoppa genom köttkvarn stycket flera gånger.
Under Gryn måste den koka i vatten och sedan sila den resulte buljongen genom ostduk eller en sil - kommer filtret att vara en stor mängd olösta cellmembran. Därför, om du vill laga slemmiga maträtt, byt rumpan till motsvarande typ av måltid - ris, bovete, havre.
Värmebehandling produkter behövs soft - kokande och Stek, steka eller steka livsmedel i alla omöjliga fall.
Att minska antalet kemiska irriterande
De kemiska irriterande inkluderar melanoidiner produkter, produkter av kemisk nedbrytning av protein och kolhydrater, kvävehaltiga extraktivämnen, liksom vissa ämnen som ingår i sammansättningen av kryddor och kryddor.
I syfte att minska antalet kemiska irriterande i produkten är det nödvändigt att koka härden eller ångas. Det finns en annan regel behov av att skära produkten i bitar som inte mer än 100 gram och mängden vatten för matlagning måste vara större än produkten av tre gånger. Börja laga köttet i kallt vatten. En metod för att bräsera effektiv på att ta bort extrakt - under processen de går in i ångproduktion vätskan.
Separat på ånga kotletter. Tyvärr kan ånga kotletter i vissa fall inte vara lika användbar som kokta ordentligt en bit kött. Detta avser mängden mat och extraktivämnen - kotletter dem i ånga fortfarande mer. Det faktum att användas för framställning av hamburgare som bröd, från vilken ånga är inte möjligt att ta bort dessa ämnen. Därför kan ånga kotletter garantera en minskning av mekaniska stimuli, men inte kemiskt.
Stekning
Vid framställning av dietiska rätter rostning är strängt förbjudet, eftersom under processen på produkten bildade en skorpa, som orsakar både mekanisk och kemisk stimulering.
Stewing och bakning
Dessa två typer av matlagning intar en mellanställning mellan ett möjligt sätt att förbereda en dietprodukt och förbjudet. Under brand eller rostning av nya kemiska stimuli inte bildas, men redan finns tas inte bort.
Om produkten du vill baka eller släcka den bästa pre-koka köttet, och först därefter gå vidare till den slutliga beredningen.
Juicer
En av de viktiga komponenterna i dietmat - färsk juice från grönsaker, frukt och bär. De kommer att hjälpa dig att förbereda en juicepress. Bara vara säker på att konsultera en dietist på valet av en viss juice.
Viss allmän information
Att förbereda maten, kan du använda en tryck ångkokare och ångbåt moderna - de inte bara förkorta tillagningstiden, men också att behålla vitaminer och näringsämnen. Vissa produkter, såsom brunt ris, är bara användbar när ångbehandling, medan när det förlorar hela tillagnings vitamin B1.
För att underlätta för matlagning slemhinnor soppor och mjuka gröt, kan du använda en kaffekvarn - med hjälp av gumpen lätt förvandlas till mjöl.
Välj kvarn med pashtetnoy barer för kvalitet slipning kött, fisk, slaktbiprodukter, och beredning av olika smörgåspålägg.