Metoder för framställning av kefir och yoghurt är liknande - dessa produkter är resultatet av samverkan av mjölk och en speciell jäsning. Emellertid sammansättningen för surdeg för drycker är mycket olika. Kefir erhålls efter jäsning av mjölk och kefir starter svamp, och yoghurt (som yoghurt) - resultatet av jäsning av rena mjölksyrabakterier.
Följaktligen är yoghurt en fermenterad mjölkprodukt enbart sammansättning medan yoghurt innehåller bakterier som kan "lösa" tarmväggen och underlätta återställande av dess normala mikroflora. Bakterier från yoghurt inte kunna, men de är helt rena tarmkanalen från skadliga mikroorganismer. Och yoghurt klarar denna uppgift mycket bättre yoghurt.
Även drycker skiljer sig från varandra i fråga om smak. Kefir har en distinkt syrlig smak. Ju högre surhetsgrad drycken, desto mer stimulerar produktionen av magsafter, så att behandla magen är bättre att välja yoghurt 3-dagars exponering, har en genomsnittlig nivå av surhet. Naturell yoghurt med en ljus neutral smak. Om du vill inkludera i kosten riktigt användbar produkt, noggrant läsa etiketten. Yoghurt innehåller inte stärkelse, smakförstärkare, aromer och konserveringsmedel. "Alive" yoghurt lagras inte längre än sju dagar vid en temperatur som inte är högre än 8 grader.