Wasabi (Wasabia japonica) - en japansk pepparrot, denna krydda tillverkad av honvasabi, som odlas i kallt vatten.
Nästan varje japansk maträtt lagt relish. Wasabi är medlem i sojasås, wasabi speciellt efterfrågad som en krydda för sushi. Parallellt med detta senap greener markanvändning sedan 19th century, anledningen till detta var nedgången av gastrointestinala sjukdomar efter en måltid. Detta beror på det faktum att parasiter i rå fisk används för att framställa sushi, dör av denna skarpa, brännande roten. Numera serveras med wasabi och rostbiff, och ugnsbakad fisk, och många andra rätter.
Wasabi liknande produkter inte. Men vissa kryddor som wasabi. Denna rot är ganska dyrt, men en del har lärt sig att efterlikna denna krydda från wasabi-daikon, billigare att smaka som en grönsak. Namnet på wasabi-daikon emot i Japan, men togs tillbaka från Europa, så verklig wasabi dressing som inte kan kallas. Förresten, smaken av dessa kryddor är mycket lika: wasabi-daikon för skarp och stickande, men mindre användbar.
Effekt på kroppen och användningen av wasabi
Korrekt verkliga wasabi kan kallas magisk produkt: det är inte bara dödar bakterier, men helt hjälper till med astma, anemi. Vissa läkare rekommenderar användning av denna japanska krydda för att förebygga cancer. Wasabi är ett medel mot svamp och förhindrande av ackumulering av blodplättar.
Dessutom är wasabi kunna neutralisera effekten av ett antal toxiska ämnen och, naturligtvis, är välgörande för magen och matsmältningssystemet.
Om detta kryddig smaksättning att skriva in i din dagliga kost, men i en liten mängd, kommer du permanent spara dina tänder från förfall och karies och skyddar kroppen från diarré och sjukdomar. En bevisat faktum: honvasabi block cancerceller, förhindra deras reproduktion, och några av dem dödade helt. Wasabi visas att stärka immunförsvaret, behandling av diabetes, och även akne.
Medicinska egenskaper wasabi
Wasabi innehåller fytokemikalie - isotiocyanat esterförening, som också har starka antibakteriella egenskaper.
Tack izotiotsiantu förvaltar försiktigt bota matförgiftning och förbättra blodsammansättning.
Inom området för cancerforskning utfört flera. Djuren exponeras för kemiska carcinogener, och sedan de träder i kosten wasabi. Han stoppas bildningen av cancerceller i magen och tarmarna. Resultaten av andra studier tyder på att isotiocyanater skydda bröstcancer, men om testet tills gjort.
Kort sagt, de ämnen som ingår i wasabi, har en uttalad antioxidant effekt.
Den förväntade livslängden för japanska väcker alltid intresse bland forskare världen. Kanske lösningen ligger i långsiktig kärlek denna magiska växt honvasabi?