Franska kockar som uppfann laga söta massa äppeljuice och kyla den, uppnå effekten av glas, skulle bli förvånad över hur många arter finns idag gelé. Hundra namnen är sådana exotiska arter av denna dessert som tomat, berusad, kaffe, vattenmelon, gräddfil gelé. Och dessutom - champagnegelé med druvor, gurka och ananas, plommon chili ... Men nyare kan hänföras till gränsen mellan sinnet söt gelé och gelé mellanmål. Jelly eller gelé, också gjort av gelatin, men det tas som utgångspunkt för det kött eller fiskbuljong med grönsaker i stället för fruktsirap och juicer.
Popularitet gelé över hela världen orsakas inte bara av sin smak, men också nytta. På grund av närvaron av gelatin, kan denna dessert vara ett allvarligt hinder för artrit, förbättrar kondition leder, skelett, stärker hår och naglar. Förresten, gelatin substitut för vegetarianer - en anläggning agar - har också ett antal positiva egenskaper. För i huvudsak agar - en tång, de har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen, rensa tarmarna, förbättra peristaltiken och även tar bort gifter och avfall. Det är inte förvånande att tillsammans med gelé, är gelé en del av nästan alla dieter, liksom den rekommenderade barnmat. Läkare säger: att välja mellan choklad och gelé, är det bättre att stanna på toppen. Förutom jelly väl av det faktum att det kan göras från nästan alla frukter och bär, utom kanske kiwi. Således personer med födoämnesallergier till någon frukt kan alltid plocka upp ingredienserna för gelé så att ingen skada från denna läckra skålen var inte ensam bruk.
En annan viktig och användbar komponent i gelé - pektin, grönsak förtjockningsmedel. I sin naturliga form i mycket av det finns i äpplen, så äpplet gelé valfritt lägga gelatin eller agar-agar. Pektin kan utsöndra nitrater och salter av tungmetaller, vilket gör måltider med honom, inklusive geléer, oumbärliga för dem som arbetar i farliga arbeten.
Naturligtvis är alla de bästa egenskaperna, inklusive dietichnost behåller endast gelé, hemlagat, utan tillsats av grupp E och konserveringsmedel. Med tanke på att processen att göra denna dessert är så enkelt att även ett barn kan hantera det, läkare rekommenderar till alla fans av gelé, och särskilt till dem som sitter på olika dieter, inte vara lat och ge upp den köpta produkten till förmån för hemmet. Speciellt kommer det att ta lite gelé: gelatin, fruktsaft eller sylt och rent vatten.