Franska konditorer på grundval av sina iakttagelser slutsatsen att den fasta massan erhålls genom kokning frukten är inte allt, men bara äpplen, aprikoser, kvitten. I dessa frukter i stora mängder har bindemedel - pektin, vilket gör att du kan frysa frukt vikt. Här är en av dem och började göra en ny delikatess. Juicer och fruktpuré resten sattes till marmelad i små mängder.
I XIX-talet marmelad produktionen har ökat sedan lyckats få artificiell pektin. Används för tillverkning av en mängd olika frukter och bär, men för närvarande anses fortfarande vara ett äpple, kvitten och aprikos marmelad.
Då de franska konditori har lärt sig att använda vid tillverkning av marmelad naturliga gelmedel: grönsak, störlim, köttbuljong och brosk.
I XX-talet, med utvecklingen av livsmedelsindustrin, produktion av marmelad bli billigare på grund av användningen av syntetiska aromämnen och färgämnen, stärkelse, gelatin ben.
I Amerika i mitten av XIX-talet fanns tugga marmelad. Han ville inte fastna på händerna och inte smälta. I Europa dök gummies i början av XX-talet, och i Ryssland - i slutet, på 90-talet.
Strukturen för moderna gummies innehåller många komponenter. Denna sockerlag, konserveringsmedel, färgämnen, smakämnen och dofter. Som gelningsmedel tillverkare använder agar och pektin. Sist oftast, är konstgjord.
Calorie gummies inte så stor, bara 321 kcal per 100 g produkt.
Naturlig pektin, vax och vegetabiliska fetter som utgör marmelad, med gynnsam. Men i dagens produktion använder artificiella analoger. Kvalitativ marmelad och idag är beredd på grundval av naturliga frukt. Men det är bara en behandling, du vill äta med måtta.
Gummies, som används för gelning av agar-agar, riktigt användbara. Agar förbättrar magtarmkanalen, levern och sköldkörteln. Gelatin har en gynnsam effekt på huden, håret, leder, brosk av den mänskliga kroppen.
Naturlig pektin bort gifter och tungmetaller, urea, kolesterol, skadliga ämnena från metaboliska processer. Det används för behandling av brännskador och sår, ateroskleros, bakteriella infektioner i tarmen och hemofili. Det används vid behandling av metaboliska sjukdomar.
Men i gummies innehålla socker, vilket gynnar för kroppen, särskilt barn, är mycket tveksamt. Konstgjorda konserveringsmedel, färgämnen och smakämnen är skadligt, särskilt om misshandlade produkter som innehåller dem. Lidande och mag-tarmkanalen, och muskuloskeletala systemet och nervsystemet. För att förbättra utseendet på produkten, dess mjukhet och glans användning voskozhirovuyu blandning. Därför, i de flesta fall, av fördelarna med denna fruktgeléer talar inte.
För att välja nyttiga gummies, noggrant studera dess sammansättning. Det bör göras av naturliga ingredienser: socker, sirap, pektin, gelatin, fruktsaft. Vissa tillverkare lägger vitaminer marmelad.
Köp marmelad bleka färger. I det här fallet, desto större är sannolikheten för deras användning av naturliga färgämnen (betor juice, till exempel). Smakkvalitet gummies att vara sura, utan kladdiga och överdriven söthet. Han håller formen väl, med tryck snabbt det återhämtar sig. Marmelad skikt är klart urskiljbara.
Genom att följa de enkla reglerna för val gummies, använder den efter att ha ätit små mängder, kan du njuta av inte bara gott, utan också nyttigt att behandla.